2008年11月19日(水)
「はなまるマーケット」テーマは、豆板醤 [出版・Web・TV]
和やかなスタッフのみなさんと収録中。
本日は、TBS「はなまるマーケット」得まるコーナーでVTR出演させていただきました。家庭で余らせてしまう調味料No.1が豆板醤なのだそうです (~0~)
豆板醤＋○○で 簡単絶品料理ということで、油分のある練りゴマと豆板醤で作る「ピリ辛肉みそ」、そして豆板醤とクリーミーなマヨネーズのコラボレーションで作る「簡単ジャガ明太風」をおもに番組内で紹介させていただきました。レシピの詳細は、はなまるマーケットの「とくまる」ページに載っていますのでご覧ください。
肉みそは、ごはんにのせてもいいですし（ごはんがすすみますよ〜）、麺にのせると坦々麺に早変わり、そのままですとビールのおつまみになります。
タラコと豆板醤を混ぜ合わせるとなんと辛子明太子になります 。スタジオで司会の薬丸さん（やっくん）も「何だか辛子明太子みたいだね〜」とおっしゃっていて、分かっていただき嬉しかったです＼(^O^)／そのままパスタと合わせても美味しいですよ o(^-^)o
豆板醤は、辛味だけでなく旨味もあるので、実は思ったよりも組み合わせのできる調味料ですね。組み合わせのコツをつかむと応用が楽しいので、冷蔵庫の中に眠らせたまま賞味期限切れなんてないようにどんどん活用して下さいね！
Posted by 今別府靖子 at 21時04分 トラックバック ( 0 )
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