http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/ 料理研究家・栄養士、今別府靖子のブログです。 ja 2010-07-31T22:22:34+09:00 http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/index.php?ID=409 おととい7/23（金）は『平成22年度　栄養教諭・学校栄養職員技術講習会』のために石川県金沢市に行ってきました。初めの約1時間で『学校給食への米粉活用法』としての講義を行い、少しの休憩をはさんでの約3時間で米粉を使った調理実習を行いました。今までにも米粉パンなど導入している学校もあるようですが、多くがこれから導入しようということで参加されていますので、皆さん真剣そのものでした。今回の参加者はほとんどが小中学校や給食現場の栄養士さんですので、私も（一応）同じ栄養士ということもあり、ある意味緊張しました・・・ヾ... 今別府靖子 2010-07-25T14:44:16+09:00 http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/index.php?ID=408 昨日は、息子のお客様が来るということで久しぶりにガトーショコラケーキを作りました。可愛い彼女ならいいですが (^_^; 　　なんと同じ学校の男友達。しかも、180cm はあるだろうサッカー少年（って高２です）ですが、帰りに「ケーキありがとうございました！」って、スポーツマンらしく爽やかだ　＾＾男の子って何歳になっても可愛いですね　(*⌒O⌒*)・・・こういう風に思う私はしっかりおばさんだあ〜　(x_x)ゞそれと、この日は娘の吹奏楽部のコンサートがあったので夫と見に行きました。これは、毎年行われている地元地... 今別府靖子 2010-07-20T16:38:00+09:00 http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/index.php?ID=405 何かといいますと・・・お弁当です　＼(^O^)／息子と娘のお弁当作りがあと1日で一段落なのです！考えてみればお弁当がないってことは、その分帰ってきてから食べるわけなので・・・しかも21日から夏休みだし・・・そっかあ・・・・・(･_･;)でも、この時季のお弁当ってとっても気を使うのでともかくホッとしています＾＾毎日のお弁当作りはひとまずホッとしできますが、仕事の方がまだまだホッとできません・・・というか夏休みなど私にはございません・・・(/_;) 今別府靖子 2010-07-17T07:31:29+09:00 http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/index.php?ID=406 一昨日の7月14日に『米粉利用研究シンポジウム』に参加してきました。内容は「いろいろ米粉のいろいろ米パン」ということで、米粉パンに関する各研究機関や企業の取り組みなど中間研究報告でした。昨今、益々米粉が取り上げられてきて各企業やメーカーが開発して販売されてきているわけですが、まだまだ進化系であるということに改めて気づかされました。興味深いものもいくつかありました。その内のひとつがごはんぱんです。その名の通り、『ごはん』を混ぜてあるのですが、お米ではなく炊いたご飯なんです。今回の試食は、小麦粉と冷やごはんの組... 今別府靖子 2010-07-16T18:33:43+09:00 http://www.foods.thinknext.co.jp/a-blog/index.php?ID=404 　これまで「健康レシピ」内に掲載していました米粉を使ったレシピを専用の新設ページ「米粉+レシピ」- ”料理研究家・栄養士、今別府靖子の米粉レシピ”に移動させいました。レシピのほかにも米粉についての解説や考え方、気になる米粉新着チェック！など、より深く米粉を掘り下げていけたらと思っています。レシピも少しずつながら更新して行く予定です。料理研究家・栄養士、今別府靖子の米粉レシピ米粉についての解説は、米粉って何？米粉の利点や活用ポイントは、米粉のいいところ今の動向がわかる気になる情報チェック！もご活用ください。 今別府靖子 2010-07-15T14:27:40+09:00