ミネストローネ風トマトシチュー


ミネストローネ風トマトシチュー
ミネストローネ風トマトシチュー

【材料】(4人分)
たまねぎ・・・・・・1個
にんじん・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・2個
セロリ・・・・・・・1/2本
ベーコン・・・・・・200g

A
ミックス豆の水煮缶・・・・・200g
ホールトマト缶・・・・・・・1缶

水・・・・・・・・・・・・・600cc(3カップ)
固形ブイヨン・・・・・・・・1個
オリーブ油またはサラダ油・・大さじ1
塩、こしょう・・・・・・・・各少々

【作り方】
1 ミックス豆の材料以外はすべて1cm角に切る。

2 鍋にオリーブ油とベーコンを入れてかるく炒め、さらに1の材料を入れて焦がさないように全体を炒める。

3 水と固形ブイヨンを加えて中火にかける。

4 ひと煮立ちしたらAを加え、途中アクを取りながら煮込む。 塩、こしょうで味をととのえる。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です