これまでお仕事させていただいた中から一般に公開できるものを掲載していきたいと思います。
米粉のレシピは、新しく「米粉レシピ」ページに移動しました。
著作権法などにより、著作物の「転載」もしくは「複製」を禁じます。(撮影：今別府紘行）

料理研究家・栄養士、今別府靖子の健康レシピ

たらと野菜の春雨スープ鍋

[スープ、鍋]

たらと野菜の春雨スープ鍋

【材料】（2人分）

たらの切り身・・・・・2切れ
白菜・・・・・・・・・4枚
春菊・・・・・・・・1/4束
にんじん・・・・・・1/3本
しめじ・・・・・・1パック
春雨・・・・・・・・20g

〈煮汁〉
水・・・・・・・400cc（2カップ）
昆布・・・・・・10×10cm
酒・・・・・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・・大さじ1

〈薬味〉
万能ねぎの小口切り・すだちまたはかぼすなど

【作り方】
（１）　たらの切り身は約４等分に切り、白菜はざく切りする。春菊は根元のかたい部分を切り落とし、小分けにする。にんじんは太めの千切り、しめじは根元を切り落として小分けにする。春雨は熱湯につけて戻す。

（２）　土鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、煮立ち出したら昆布を取り出し、酒としょうゆを加える。

（３）　１の材料を入れて煮ながら食べる。　　　