これまでお仕事させていただいた中から一般に公開できるものを掲載していきたいと思います。
米粉のレシピは、新しく「米粉レシピ」ページに移動しました。
著作権法などにより、著作物の「転載」もしくは「複製」を禁じます。(撮影：今別府紘行）

料理研究家・栄養士、今別府靖子の健康レシピ

ねばねばキムチのせ三色丼

[ごはん]

ねばねばキムチのせ三色丼

【材料】（2人分）
ご飯・・・・・小丼ぶり2杯分
オクラ・・・・・・・・・1袋
めかぶ・・・・・・・2パック
納豆・・・・・・・・1パック
キムチ・・・・・・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・・適宜
削り節・・・・・・・・適宜

【作りかた】
１　オクラは塩をふって表面のうぶ毛を取るように塩もみし、このまま熱湯で
サッとゆでて水にとる。さらにヘタを取り除き刻み、少量のしょう油（分量外）であえておく。

２　めかぶと納豆は添付のタレかしょう油などであえておく。

３　丼にご飯を盛り、オクラ、めかぶ、納豆をそれぞれのせ、さらにちりめんじゃこと削り節をかけ、最後にキムチをのせる。

＊キムチを加えることで味にアクセントができて食欲もアップします。
＊白米を雑穀に代え、山芋やひじきを加えると栄養バランスもさらによくなり、美味しくなります。

＊＊　夏の暑さによる水分不足やストレスなどで血液もドロドロになりやすくなりますが、ネバネバ成分には血液をサラサラにする効果があり、また食欲のない時にも食べやすいのでおすすめです！
　　