http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/ 料理研究家・栄養士　今別府靖子の健康レシピ集です ja Sat, 31 Jul 2010 22:22:30 +0900 Sat, 31 Jul 2010 22:22:30 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss a-blog 1.9 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=131 ごはん 今別府靖子 【材料】（2人分）ご飯・・・・・小丼ぶり2杯分オクラ・・・・・・・・・1袋めかぶ・・・・・・・2パック納豆・・・・・・・・1パックキムチ・・・・・・・・適宜ちりめんじゃこ・・・・適宜削り節・・・・・・・・適宜【作りかた】１　オクラは塩をふって表面のうぶ毛を取るように塩もみし、このまま熱湯でサッとゆでて水にとる。さらにヘタを取り除き刻み、少量のしょう油（分量外）であえておく。２　めかぶと納豆は添付のタレかしょう油などであえておく。３　丼にご飯を盛り、オクラ、めかぶ、納豆をそれぞれのせ、さらにちりめんじゃこと削... Sat, 26 Jun 2010 15:26:46 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=131 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=128 スープ、鍋 今別府靖子 【材料】（2人分）たらの切り身・・・・・2切れ白菜・・・・・・・・・4枚春菊・・・・・・・・1/4束にんじん・・・・・・1/3本しめじ・・・・・・1パック春雨・・・・・・・・20g〈煮汁〉水・・・・・・・400cc（2カップ）昆布・・・・・・10×10cm酒・・・・・・・大さじ1と1/2しょうゆ・・・・大さじ1〈薬味〉万能ねぎの小口切り・すだちまたはかぼすなど 【作り方】（１）　たらの切り身は約４等分に切り、白菜はざく切りする。春菊は根元のかたい部分を切り落とし、小分けにする。にんじんは太めの千切り、しめじ... Wed, 09 Dec 2009 16:17:33 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=128 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=127 スープ、鍋 今別府靖子 【材料】（４人分）たまねぎ・・・・・・１個にんじん・・・・・・１/２本じゃがいも・・・・・２個セロリ・・・・・・・１/２本ベーコン・・・・・・２００gA ミックス豆の水煮缶・・・２００gホールトマト缶・・・・・1缶水・・・・・・・・・600cc（３カップ）固形ブイヨン・・・・１個オリーブ油またはサラダ油・・大さじ１塩、こしょう・・・・各少々いたんめえて 【作り方】(1)ミックス豆の材料以外はすべて１cm角に切る。(2)鍋にオリーブ油とベーコンを入れてかるく炒め、さらに１の材料を入れて焦がさないように全体を炒... Sun, 06 Dec 2009 15:53:04 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=127 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=126 スープ、鍋 今別府靖子 【材料】（2人分）豚もも赤身薄切り肉・・200g大根・・・・・・・・・5cm水菜・・・・・・・・・1/2束長ねぎ・・・・・・・・1/2本豆腐・・・・・・・・・1/2丁はんぺん・・・・・・・1/2枚油揚げ・・・・・・・・1/2枚〈煮汁〉豆乳・・・・・・・400cc（2カップ）だし・・・・・・・250cc（1と1/4カップ）酒・・・・・・・・大さじ1と1/2みりん・・・・・・50cc（1/4カップ）薄口しょうゆ・・・・・・50cc（1/4カップ）〈薬味〉白ごま、青じそ、柚子こしょうなど【作り方】(1)大根は太め... Mon, 23 Nov 2009 15:17:23 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=126 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=121 スープ、鍋 今別府靖子 【材料】（４人分）ブロッコリー・・・・・・・1株にんじん・・・・・・・・1/4本A 水・・・・・・・・・150cc顆粒コンソメ・・・小さじ1牛乳・・・・・・・・・・150ccとろけるチーズ・・・・・・80g塩、こしょう・・・・・・各少々クルトン・・・・・・・・・適量【作り方】（１）ブロッコリーは小房に分け、にんじんは細切りに切る。（２）鍋に A を入れて温め、1を加えて中火で煮る。（３）ブロッコリーが柔らかくなったら牛乳を加えて塩、こしょうをし、沸騰させないように2〜3分煮込む。（４）火を止めてとろけるチー... Fri, 09 Oct 2009 07:03:41 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=121 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=119 サラダ 今別府靖子 【材料】（4人分）かぶ（葉付き）・・・・4株レタス・・・・・・・・8枚かに缶・・・・・・・・200gしょうがのせん切り・・2かけ分サラダ油・・・・・・・大さじ2A 鶏ガラスープ・・・・・2カップ酒・・・・・・・・・・大さじ2塩・・・・・・・・・・小さじ1/2水溶き片栗粉・・・・・大さじ4【作り方】（1）かぶは皮をむいて縦8等分に切り、葉はざく切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。（2）油をかるく熱したフライパンにしょうがを入れ、香りが立ってきたらかぶとかぶの葉を加えて炒める。（3）2にかにを加え... Sat, 03 Oct 2009 09:43:26 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=119 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=117 スープ、鍋 今別府靖子 【材料】（4人分）しめじ・・・・・・・・・1パックえのきだけ・・・・・・・2袋生しいたけ・・・・・・・4枚小松菜・・・・・・・・・2株鶏ガラスープ・・・・・・2カップ牛乳・・・・・・・・・・4カップごま油・・・・・・・・・小さじ2塩、こしょう・・・・・・各少々【作り方】（1）しめじとえのきだけは根元を切り落として食べやすいように分け、生しいたけは石づきを取り、4等分にする。（2）小松菜はサッと色よくゆで、4〜5cm長さに切る。（3）スープを煮立て、きのこ類を入れて2〜3分煮てから小松菜を加える。（4）さらに... Sat, 26 Sep 2009 08:00:44 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=117 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=115 卵料理 今別府靖子 【材料】（4人分）緑ピーマン・・・・・・1個赤ピーマン・・・・・・1個黄ピーマン・・・・・・1個玉ねぎ・・・・・・・・1個薄切りハム・・・・・・4枚卵・・・・・・・・・・4個塩、こしょう・・・・・各少々サラダ油・・・・・・・大さじ2レタス・・・・・・・・4枚にんじん・・・・・・・1/2本お好みのドレッシング・・適宜【作り方】（1）ピーマンはヘタと種を取り、小さめに角切りにする。玉ねぎとハムも同じ大きさにそれぞれ切る。（2）キャベツ、レタス、にんじんはそれぞれせん切りにして水に放してパリッとさせておく。（3）... Fri, 18 Sep 2009 12:02:24 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=115 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=114 ごはん 今別府靖子 【材料】（4人分）ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗4杯分鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ2白身魚・・・・・・・・・・・2切れ枝豆・・・・・・・・・・・・1カップ塩・・・・・・・・・・・・・適量ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1【作り方】（1）鍋にご飯と水（ご飯の2〜3倍の分量）を入れてフタをして煮立てる。（2）煮立ったら弱火にしてスープの素を加え、15〜20分煮る。（3）白身魚はゆでで中まで火を通し、皮と骨を取り除いて軽くほぐす。枝豆もゆでてサヤから豆を出しておく。（4）白身魚と枝豆を加えてかるく煮たら... Sun, 13 Sep 2009 12:22:41 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=114 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=113 麺類 今別府靖子 【材料】（4人分）スパゲッティ・・・・・・・・・・・・・320gなす・・・・・・・・・・・・・・・・・中4本ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・・1/2本赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・1個ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・1株キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・4枚ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ4にんにくのみじん切り・・・・・・・・・4かけ分赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・2本塩、黒こしょう・・・・・・・・・・・・各適宜しょうゆ・・... Fri, 04 Sep 2009 08:38:01 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/foods/index.php?ID=113