米粉冷やし豆腐の野菜のせ


薬味とトマトの酸味が豆腐とからんだ、夏にぴったりのひと品です。
薄衣な米粉によって、ドレッシングや具材がさっぱり味を引き立てます。さらに夏野菜のゴーヤを加えても美味しいです。

(レシピ/動画監修:料理研究家・栄養士、今別府靖子)

【材料】(4人分)
豆腐……400g
枝豆(茹でてさやから出したもの)……1/2カップ
トマト……1個
みょうが……2個
青じそ……4枚
白ごま……適量
米粉……適量
B (ドレッシング)
ポン酢……大さじ1
ごま油……大さじ1

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です