http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/ 料理研究家・栄養士、今別府靖子の米粉レシピ集です ja Mon, 06 Feb 2012 16:22:50 +0900 Mon, 06 Feb 2012 16:22:50 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss a-blog 1.9 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=67 米粉料理 今別府靖子 【材料】（4人分）
475kcal豚もも肉・・・・・・・150ｇ
ゴーヤー・・・・・・・1/2本
枝豆（さやから出したもの）・・1/2カップ　玉ねぎ・・・1個
にんじん・・1本
にんにくのみじん切り・・1かけ分
しょうがのみじん切り・・1かけ分
サラダ油・・・大さじ1カレー粉・・・大さじ1と1/2
A水・・・3カップ
　 洋風... Fri, 09 Sep 2011 10:27:35 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=67 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=66 米粉お菓子 今別府靖子 【材料】　ピーナッツ・・・・・・・50ｇA 米粉・・・・・・・・100ｇ　粉末ピーナッツ・・・・50ｇ　ベーキングパウダー・・4ｇB 卵・・・・・・・・・・中2個　きび砂糖・・・・・・・70ｇ打ち粉用米粉・・・・・・適宜【作り方】１.　ピーナッツはオーブンかフライパンでかるくローストしておき、Aは混ぜ合わせておく。２.　ボウルにBを混ぜ合わせ、Aを加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせる。３.　1のピーナッツを加えさらに混ぜる。４.　オーブンシートを敷いた天板に打ち粉をして生地を置き、手にも打ち粉をしなが... Wed, 20 Apr 2011 07:58:27 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=66 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=65 米粉お菓子 今別府靖子 【材料】・米粉・・・40ｇ・砂糖・・・40ｇ・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2・牛乳・・・大さじ1・サラダ油・・・大さじ2・卵　2個　※卵黄と卵白に分けておく。【作り方】1　メレンゲ作り卵白を泡だて器まはたハンドミキサーで５分立てくらいまで泡立て、そのあと２回に分けて砂糖（20ｇ）を加え、しっかり角が立つまで泡立てる。2　別のボウルに卵黄と砂糖（20ｇ）を入れ、白っぽくなるまでかき混ぜる。3　2にサラダ油（大さじ2）を加えて白くもったりとするまでよくかき混ぜ、さらに牛乳（大さじ1）を加えてかき混ぜる。4... Wed, 16 Feb 2011 16:47:31 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=65 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=64 米粉お菓子 今別府靖子 【材料】（直径5cm 14個）A 　米粉・・・・・・・・150ｇ　アーモンドプードル・・50ｇ　きび砂糖・・・・・・・50ｇ　ベーキングパウダー・・小さじ１と1/2　塩・・・・・・・・・・ひとつまみ無塩バター・・・・・・・50ｇ卵・・・・・・・・・・・1個牛乳・・・・・・・・・・大さじ2打ち粉・・・・・・・・・適宜【作り方】１　ボウルにAを入れて混ぜ、1cn角に切った無塩バターを加えて手でぼろぼろになるまで混ぜる。２　さらに卵と牛乳を加えてひとまとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で約30分ねかす。３　打ち粉を... Wed, 05 Jan 2011 21:54:56 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=64 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=63 米粉お菓子 今別府靖子 【材料】（直径約18cm耐熱ボウル）　A　 米粉・・・・・・・・・40g　　ココアパウダー・・・・40g　　ベーキングパウダー・・小さじ1/2卵・・・・・・・・・・・・２個きび砂糖・・・・・・・・・50g無塩バター・・・・・・・・100g〈トッピング用〉生クリーム、削りチョコ、フルーツなどお好みで【作り方】（１）ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。（２）無塩バターを溶かして（電子レンジ500Wで約１分加熱）2に加えて混ぜ、最後に混ぜ合わせたAを加えて粉っぽさがなくなるまでよく... Sat, 25 Dec 2010 10:32:01 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=63 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=62 麺 今別府靖子 【材料】（2人分）米粉麺・・・・・・・・・200gしめじ・・・・・・・・・1パックえのきだけ・・・・・・・2/1パックまいたけ・・・・・・・・1パックしいたけ・・・・・・・・2枚A 　だし汁・・・・・・・2カップ　しょうゆ・・・・・大さじ2　酒・・・・・・・・大さじ1　バター・・・・・・大さじ1/2【作り方】１　しめじとえのきだけとまいたけは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取って細切りにそれぞれ切っておく。２　米粉麺は少し堅めにゆでてザルに取り、流水で洗う。３　鍋にAと１を入れて煮立たせ、２を加えて... Thu, 16 Sep 2010 10:52:12 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=62 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=61 米粉料理 今別府靖子 【材料】（2人分）白身魚・・・・・・・2切れ塩、こしょう・・・・各少々米粉・・・・・・・・適量ハーブ（バジル、オレガノなどお好みで）つけ合わせ（レモン、トマト、クレソンなどお好みで）揚げ油・・・・・・・適宜【作り方】１　白身魚はひと口大に切り、塩、こしょうをかるくふっておく。２　バットまたはボウルに米粉とバーブをよく混ぜ合わせておく。３　キッチンペーパーで水気をかるくおさえた白身魚を表面につけ、180℃の油でカラッと揚げる。 Wed, 08 Sep 2010 09:22:10 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=61 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=60 パン類 今別府靖子 【材料】（8個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A　　パン用米粉（グルテン入り）・・・300g　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・20g 　　　食塩・・・・・・・・・・5g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脱脂粉乳・・・・・・・・8g　　　　　　　ドライイースト・・・・・6g温水・・・・・・・・・・150ml　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無塩バター・・・・・・・15g　　　　　　　　　　　　　　　... Fri, 27 Aug 2010 07:09:40 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=60 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=59 米粉お菓子 今別府靖子 【材料】（10cm×20cm×5cmのパウンド型1台分）A 米粉・・・・・・・・・100ｇ　ベーキングパウダー・・4gゆであずき・・・・・・100ｇサラダ油・・・・・・・大さじ2豆乳・・・・・・・・・1/4カップB 卵黄・・・・・・・・2個分　砂糖・・・・・・30ｇC 卵白・・・・・・2個分　きび砂糖・・・・・30ｇ【作り方】１　ボウルにBを溶き、サラダ油と豆乳を加える。２　１にゆであずきを加えて全体に混ぜて、さらにAを混ぜ合わせる。３　別のボウルにCを入れて泡立て、しっかり角が立つようにメレン... Thu, 19 Aug 2010 06:25:00 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=59 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=53 米粉料理 今別府靖子 【材料】(4人分)玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個しょうが・・・・・・・1かけ分にんにく・・・・・・・1かけ分にんじん・・・・・・・・1/2本なす・・・・・・・・・・・2本合いびき肉・・・・・・・150gミックスビーンズ缶・・・200gサラダ油・・・・・・・大さじ2カレー粉・・・・大さじ1と1/2A 水・・・・・・・・・3カップ　固形スープの素・・・・・1個 　トマトケチャップ・・大さじ1B 米粉・・・・・・・・大さじ1　水 ・・・・・・・・・大さじ1ご飯・・・・・・・・・・4杯分〈下準備〉・玉ねぎ、に... Fri, 13 Aug 2010 19:17:12 +0900 http://www.foods.thinknext.co.jp/komeko2/index.php?ID=53