「レシピ」カテゴリーアーカイブ

2017年10月27日、今月からコープデリ宅配カタログ「ハピ・デリ!」と「ハピ・デリきらきらKids!」の新コーナー『おかずのヒント』で毎週レシピの掲載がスタート。

10月からコープデリ宅配カタログ「ハピ・デリ!」と「ハピ・デリきらきらKids!」の新コーナー『おかずのヒント』で毎週レシピを連載させていただくことになりました。

コープデリ宅配カタログでレシピ

コープデリ宅配

2017年1月5日、「米ゲル」レシピ開発をおこないました。

昨年から、お米のニューウェイブ「米ゲル」のレシピ開発をおこなっていました。
米粉には米粉の良さがありますので、米粉に取って代わる食材とまでは言えないけれど、米粉では難しかったメニューが簡単あるいは可能になるなどおもしろい食材です。
米ゲルレシピ
その機能性にも注目で、老化がゆっくりでトレハロースが要らくなったり、メニューによっては油を省くことができてヘルシーにできたり、とろみがよろまろやかになったり、より美味しくなったりと、レシピ開発してみますととても奥深いです。

2015年11月は、「朝日新聞 土曜be」でおもてなし流レシピを4回連載いたします。

2015年11月中は、4回にわたって毎週土曜日に「朝日新聞  be」でおもてなし流レシピが掲載されます。今回は、米粉のレシピも2点登場します。

1回目(11月7日)朝刊
旬野菜のアンチエイジング・サラダ サクッカリッが一度に
http://www.asahi.com/articles/DA3S12052182.html

2015年10月2日(金)、NHK「ひるまえほっと – かんたんごはん」で『いわしのエスカベーシュ丼』をご紹介します。

2015年10月2日(金)、NHK「ひるまえほっと」のかんたんごはんコーナーで『いわしのエスカベーシュ丼』をご紹介します。(NHK首都圏放送センター)

視聴者から好評だったとういことで以前に放送された料理が再放送されることになりました。

NHK ひるまえほっと

2015年7月7日、電子書籍 Kindle版「毎日使える!米粉レシピ」料理編・お菓子編の出版のお知らせ

以前に出版のiBooks版に続き、同じ内容でアマゾンKindle版でも電子書籍「毎日使える!米粉レシピ」料理編とお菓子編を同時リリースしました。
この本は、iBooksStoreでも発売しています。

komeko2015Hyoushi
米粉レシピ 料理編

毎日使える!米粉レシピ – 料理編: グルテンフリー料理でココロもカラダもヘルシーに [Kindle版]

本書は、米粉を使ったグルテンフリー料理を84品を掲載しています。「焼く」・「揚げる」・「煮る」・「茹でる」・「蒸す」・「炒める」そして「市販の米粉麺活用レシピ」の各編に分かれています。

 

 

米粉レシピ お菓子編
米粉レシピ お菓子編

毎日使える!米粉レシピ – お菓子編: グルテンフリーお菓子でココロもカラダもヘルシーに [Kindle版]

本書は、グルテンフリーな米粉を使ったお菓子78品を掲載しています。米粉の良さについての解説、「洋菓子」・「和菓子」・「ブレッド系」の各編に分かれています。娘の小麦アレルギーをきっかけにグルテンフリーの米粉を使った料理やお菓子を作るようになりました。

iBooks版は、以下のiBooks Storeでお求めいただけます。