2016年10月7日、神奈川県で「米粉を使った学校給食」栄養士向け大量調理セミナーを行います。(主催:神奈川県学校給食会、神奈川県学校栄養士協議会、共催:フード・アクション・ニッポン推進本部)


2016年10月7日(金)、神奈川県で「米粉を使った学校給食」栄養士向け大量調理セミナーを行います。

主催:公益財団法人 神奈川県学校給食会、神奈川県学校栄養士協議会
共催:フード・アクション・ニッポン推進本部
後援:神奈川県教育委員会

協賛:新潟製粉 株式会社

会場:神奈川県学校給食会館(13:00〜16:00)

神奈川内の学校給食に関わる小中学校、給食センターの栄養士、栄養教諭がセミナーの対象です。

■参加者には価格が気にならない『米粉トライアルキャンペーン』付き!(協賛:新潟製粉 株式会社)

■講師:今別府靖子
[米粉の講演]
〇米粉給食のメリット 〇米粉調理をする上での特徴及び特性 〇大量調理の成功例と実例レシピ公開 〇米粉使用によりコスト高とはならない工夫例など
[コツのポイントを知る簡単デモンストレーション]
[調理実習(全員参加)]
〇4品を実際に参加者に作っていただき米粉調理の理解を深めていただきます
〇作ったメニューの試食 〇質疑応答 〇アンケートご記入 〇米粉お土産付き

米粉の良さや使うことのメリットを実際の成功例をご紹介しながら、コスト面と調理のノウハウの両面からもできるだけハードルを下げ実施しやすく、実際のコストはどうなるのか?ホントにメリットしかないのか?アレルギー対策にどう役立つのか?実際に1,000食規模でも安心して作るにはどうしたらいいかを学ぶセミナーです。