【材料】（4人分）
スプラウト・・・・・1パック
にんじん・・・・・1本
オレンジ・・・・2個
レーズン・・・・・40g
A
サラダ油・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・大さじ1/2
柚子またはかぼすの絞り汁・・・小さじ2
【作り方】
１ スプラウトは根元を切り落とし、にんじんはせん切りに切る。
２ オレンジの果肉は大きめにほぐし、Aは合わせておく。
３ ボウルに1と2とレーズンを合わせ、Aで全体を混ぜ合わせる。
●柚子やかぼすを入れない場合は酢やレモン汁などをお好みで増やして下さい。
◆天然サプリメントともいわれるスプラウトにはビタミンやミネラルなどが豊富です。にんじんにはβ-カロテン、オレンジと柚子などの柑橘類にはビタミン類、レーズンには鉄分などがそれぞれ豊富に含まれており、抗酸化作用をはじめ美肌にも嬉しいサラダです。