「イベント」カテゴリーアーカイブ

2018年4月26日~28日、【ホビークッキングフェア2018】の米穀機構ブース内にて、米粉料理教室の講師を務めます。(主催: 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 )

◆2018年4月26日〜28日に開催される【ホビークッキングフェア2018】の米穀機構ブース内にて、動画で紹介した3品のレシピを実際に参加者の皆さんと調理します。(主催:公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構)
参加予約申し込み、詳細はこちらから。
https://kome-komeko.biz/


https://youtu.be/5sp8AB0R8K4

農林水産省が策定した「米粉の用途別基準」について、料理研究家・栄養士、今別府靖子がわかりすく解説します。
また、それぞれの用途に応じた3種類の米粉を使った手軽にできる米粉レシピを紹介します。(3品)

・1番 菓子料理用米粉・・・米粉レンジサバラン
・2番 パン用米粉・・・・・米粉ガーリックブレッド
・3番 麺用米粉・・・・・・米粉うどん

用途がわかりやすく表示されるようになったことに加え、欧米の20分の1のグルテン含有量基準を設けた「ノングルテン」表示もできるようになり、安全な米粉がより使いやすく、選びやすくなりました。これを参考に皆さんもぜひ米粉料理に挑戦してみてください!

ホビークッキングフェア2018 開催概要
https://www.hobbycook.jp/fair/overview

2017年10月21日、「第11回、ウィズガス全国親子クッキングコンテスト 千葉県大会」の審査員を務めさせていただきました。

2017年10月21日、「第11回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト 千葉県大会 第11回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト ──炎の調理で五感を研ぎ澄ます──」の審査員を今年も務めさせていただきました。

「わが家のおいしいごはん」 〜家族で一緒に作ろう、うちの自慢メニュー〜

第11回ウィズガス全国親子クッキングコンテスト ──炎の調理で五感を研ぎ澄ます──

http://www.gas.or.jp/shokuiku/cooking/contest11/chiba.html

2017年8月8日、大和市で学校給食調理講習会の講師を務めます。(主催:(公財)神奈川県学校給食会)

2017年8月8日(火)、大和市で学校給食調理講習会の講師を務めます。(主催:(公財)神奈川県学校給食会)

テーマは、乾物を利用した献立、子どもが喜ぶ鉄、食物繊維が摂れる献立です。

対象は、自校方式の栄養士とセンター方式の栄養士が主となります。
(町村学校給食センター連絡協議会、栄養士、調理員、愛川町学校栄養職員など)

2017年7月27〜28日、神奈川県伊勢原市で伊勢原市学校給食調理従事者を対象とした調理講習会の講師を務めます。(主催:主催:(公財)神奈川県学校給食会)

2017年7月27(木)〜28日(金)、神奈川県伊勢原市で学校給食関係者を対象とした調理講習会の講師を務めます。(主催:(公財)神奈川県学校給食会 共催:伊勢原市教育委員会学校教育課)
内容:学校給食に反映できる献立
対象:伊勢原市学校給食調理従事者 各日25名程度

2017年4月27〜29日、「ホビークッキングフェア2017」(東京ビッグサイト)で小麦アレルギーの方も楽しめる米粉スイーツ体験講習会の講師を務めます。(主催:米穀機構)

ホビークッキングフェア2017

米と米粉の魅力再発見!季節を感じる手づくりクッキング
小麦アレルギーの方も楽しめる米粉スイーツ

事前予約Webサイト(こちらよりお申し込みください)
https://kome-komeko.biz/index.html

ホービークッキング2017(米粉)

◆開催場所
東京ビッグサイト 東4ホール
公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構ブース

◆体験レシピ
「季節の変わり餡でつくるモチモチ米粉どら焼き」
※4種のうち2種を実習で調理

◆開催スケジュール
4月27日(木)・28日(金)
▶11:45~/13:20~/15:10~/16:45~

4月29日(土・祝)
▶11:15~/12:50~/14:25~/15:55~

◆実習時間
各回60分/1回

◆講師
今別府靖子(料理研究家・栄養士)

◆参加費
無料です!